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Ki家私房菜--【秘制红烧肉】

时间:2019-07-22 21:48:20 来源:互联网 阅读:0次

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“红烧肉,可以算是我的肉菜之一了,肥瘦相间,甜而不腻,回味无穷啊~

也算是我学做菜开始尝试次数多的一个了~(爱吃肉的我,你懂得。。)

这个版本有可能不是权威的,但是是我的!

哈哈 收入我的私房菜名单!”

食材明细

主料 五花肉 适量

辅料 八角 2颗 干红辣椒 四个 香叶 2小片 冰糖 适量 花椒 几颗 大葱节 适量

配料 老抽 适量 鸡精 适量

甜味口味烧工艺半小时耗时简单难度

秘制红烧肉的做法步骤

1

五花肉先切成小块,备用。

2

锅内放适量油大火烧至八成热时,放葱节。

3

放入大料和冰糖,炒出香味。

4

放入切好的肉块,

5

肉块炒至变色时,加入一勺老抽。

6

稍稍翻炒至肉块都沾上老抽,加热水至没过肉块。

7

盖盖大火烧开,转至小火慢炖(这样虽然时间久,但是会更入味,周末用这个办法会不错,下次再介绍个快手版的~)。

8

熬至汤汁只剩一点时大火收汁,放一点鸡精起锅(因为放了老抽就不用再放盐了,要不会咸)。

9

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嘿嘿 我觉得拍这个照片的时候尊的很幸福的哇~~

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